食品安全,这是个每天都要说上无数次的问题

涉及孩子的食品安全问题频发。食品安全,这个每天都要说上无数次的问题,似乎在今天这个时代越来越“不值一提”了。当它真正到来的时候,就不是一纸说明能够解决得了的。

食品安全,这是个每天都要说上无数次的问题

食品安全是一个有充分理由引起公众高度关注的问题。食物从土壤里被采摘,经由一系列的生产环节到达了我们的餐桌,这其中的每一道关卡都应承担起维护食品安全的责任,但是,也正是因为程序的众多,责任的分散渐渐成为了责任推卸的防护衣。

食品安全,这是个每天都要说上无数次的问题

1890年,美国制定了《肉类检查法》,这是一项关于食品安全管理系统的法案,至今仍在发挥作用,不断影响着美国农业部的行为。该法案直接要求农业部将受过培训的兽医作为政府检察官派驻到各地区的肉类屠宰场和加工厂,同时要求检察官在屠宰和包装前后检查所有牲畜,以确认责任归属问题。

食品安全,这是个每天都要说上无数次的问题

《食品安全》这本书的目的就是为了日常生活中作为消费者的我们能更好地理解食品安全问题。书中以大量的第一手真实素材和实例,揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情,揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士,以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕。此外,生物恐怖主义又是如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延,从而向世人警示:食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。

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